Was steckt hinter dem Enährungsgipfel?
Der Ernährungsgipfel bringt Menschen aus Freiburg und der Region zusammen, die Erzeugung und Verarbeitung stärker in der Region halten wollen.
Ob Landwirtschaft, Handel, Initiativen, Verwaltung, Verarbeitung oder engagierte Bürger*innen – hier gestalten wir gemeinsam die Ernährungsregion von morgen.
Es gibt viele aktuelle Studien, die den Druck auf lokale Ernährungssysteme nachweisen (Verlust von Handwerk, Verarbeitungsstrukturen, bäuerlicher Landwirtschaft, Konzentrationsprozesse u.m.). Was für Strategien braucht es, um auf lokaler Ebene gegenzusteuern? Bei dieser Veranstaltung soll ein Meta Blick auf unser Freiburger Ernährungssystem geworfen werden.